مقالات منتخب
مقالات غذاهای دریایی منطقه‌ای
ادویه‌های هندی
غذاهای دریایی منطقه‌ای
آشپزی هندی
غذاهای سنتی هند
سبک غذای دریایی هندی: سفری پر از طعم‌ها از سنت‌های ساحلی
یاشار ظروفچی
غذاهای دریایی هندی، با خط ساحلی ۷۵۰۰ کیلومتری هند، نماینده تنوع و فرهنگ این کشور هستند. از کاری‌های نارگیلی کرالا تا غذاهای خردلی بنگال، هر منطقه طعم و روش پخت منحصر به فرد خود را دارد. ادویه‌هایی مانند زردچوبه، گارا ماسالا و برگ‌های کاری، همراه با مواد اولیه‌ای چون نارگیل و تمر هندی، ترکیبی بی‌نظیر از طعم‌ها ایجاد می‌کنند. سبک‌های پخت متنوع مانند کبابی، بخارپز و سرخ‌شده، این غذاها را به تجربه‌ای لذت‌بخش تبدیل می‌کند. غذای دریایی هندی، سفری طعمی به قلب فرهنگ ساحلی این کشور است.